Oliva Nera

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Oliva Nera


Dieses Öl hat den Phantasienamen „Oliva Nera“- Schwarze Olive- bekommen, weil die Oliven zum Zeitpunkt der Ernte, wenn sie vollständig ausgereift sind, vollkommen schwarz sind. Diese Oliven sind die letzten unter unseren angebauten Sorte, die reif werden.

EIGENSCHAFTEN DES ÖLS

Das Öl ist delikat mit einem Duft und Aroma nach reifer Olive; es hat im Mund vor allem die Süße von Pinienkernen und Mandeln mit einem leicht pikanten, verzögerten Abgang.

SERVIERVORSCHLÄGE

Dieses Öl eignet sich als Begleiter von delikaten Gerichten, wie Kichererbsen- oder Bohnencremesuppen, roher oder gedämpfter Fisch und Risottos mit Gemüse oder Fisch.